Mahasiswa ITS Sulap Kulit Pisang Menjadi Abon

Rep: Dadang Kurnia/ Red: Muhammad Fakhruddin

Mahasiswa ITS Sulap Kulit Pisang Menjadi Abon. Kulit pisang
Mahasiswa ITS Sulap Kulit Pisang Menjadi Abon. Kulit pisang | Foto: flickr

REPUBLIKA.CO.ID,SURABAYA -- Mahasiswa Departemen Teknik Material dan Metalurgi Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS), Fadhila Rosyidatul Arifah menyulap kulit pisang menjadi abon. Diklaim memiliki efek anti depresi, abon kulit pisang ini dikenalkan dalam berbagai varian rasa.

Fadhila menerangkan, timnya memilih kulit pisang sebagai bahan baku abon lantaran banyaknya penumpukan sampah kulit pisang sisa industri. “Kami melakukan seleksi terhadap kulit pisang yang akan digunakan sehingga memiliki nutrisi yang baik, masih segar, dan layak diolah,” kata Fadhila, Jumat (13/5/2022).

Fadhila juga mengungkapkan alasan lain memilih kulit pisang sebagai bahan baku abon tersebut. Menurutnya, kulit pisang diketahui mengandung banyak nutrisi, salah satunya adalah serotonin. Kandungan yang disimpan dalam bentuk vitamin B6 tersebut mampu mengurangi efek depresi.

Untuk menggaet target pasar yang lebih luas, tim yang menamakan usahanya S&S Abon ini menginovasikan abon kulit pisang dengan berbagai rasa. Di antaranya rasa coklat, red velvet, matcha, rumput laut, ayam, sapi, dan ikan bakar.

Baca Juga

“Dengan banyaknya rasa yang tersedia, S&S Abon diharapkan mampu bertahan dengan banyaknya selera konsumen,” ujarnya.

Abon berbahan kulit pisang tersebut dibandrol dengan harga yang relatif terjangkau, yaitu Rp 10 ribu untuk kemasan 100 gram.

BACA JUGA: Ikuti News Analysis News Analysis Isu-Isu Terkini Perspektif Republika.co.id, Klik di Sini
 

Terkait


Mahasiswa ITS Rancang Kapal Pesiar Ramah Lingkungan

Mahasiswa ITS Rancang Robot Penghancur Sampah Lautan

Mahasiswa ITS Rancang Robot Penghancur Sampah di Lautan

Mahasiswa ITS Manfaatkan Kulit Mangga Cegah Korosi pada Baja

Cara Gunakan Kulit Pisang untuk Atasi Bekas Jerawat

Republika Digital Ecosystem

Kontak Info

Republika Perwakilan DIY, Jawa Tengah & Jawa Timur. Jalan Perahu nomor 4 Kotabaru, Yogyakarta

Phone: +6274566028 (redaksi), +6274544972 (iklan & sirkulasi) , +6274541582 (fax),+628133426333 (layanan pelanggan)

yogya@republika.co.id

Ikuti

× Image
Light Dark